杜來(とらい) 純米生々原酒

純米酒

 
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Description

2023年9月、弘前市大字宮地地区に移転された六花酒造より、新銘柄「杜來(とらい) 純米生々原酒」のご案内です。



六花酒造は一時、出荷量2万石(一升瓶換算で200万本)を誇る酒蔵でしたが移転後10分の1以下の規模に大幅ダウンサイジング。すべてのお酒に杜氏と蔵人の手が行き届く「純米蔵」へと舵を切りました。



新銘柄の「杜來(とらい)」には「300年の歴史を繋いできた杜氏の酒造りへのこだわりを、これからの未來へ受け継いでいく」、「変化していく時代に挑戦していく」という熱い思いが込められています。



こちらの銘柄は野うさぎがラベルのモチーフになっている純米の搾りたて生原酒です。



マスカットやスウィーティーなどを思わせる香り。口に含むとみずみずしい果実味が口いっぱいに広がります。搾りたてならではのほのかなガス感が舌先を刺激しつつジューシーな味わいは鮮やかな酸とともにしっかりとキレて行きます。



出来立てほやほやの新銘柄を是非お楽しみください!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度---
使用米華吹雪 酸度---
精米歩合60% アルコール度数16 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 4 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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