鳩正宗 純米大吟醸 手祈り(てのり)

純米大吟醸

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Description

鳩正宗杜氏「佐藤企」が地元市民と共に育てた十和田県産「まっしぐら」を使用して醸した純米大吟醸です。 ラベルは十和田市現代美術館に作品が収蔵されているアーティスト山本修路さんデザイン。 山本修路さんと鳩正宗のコラボレーションにて生まれた日本酒です。 ちなみにこちら、青森トドマツをモチーフにデザインされたそうです。 銘柄にある「天祈り」とは田植えの後に豊作を祈願する儀式の事。 その祈りが通じより良く育ったお米を半分まで磨き醸されました。 ほのかに桃などを思わせる香り、口当たりはすっきりとしたドライな旨みと共に 気品のあるまろやかさも同時に感じさせてくれます。 後味にキレもあり!淡泊な、素材の味わいを活かしたお料理とどうぞ(^o^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米まっしぐら 酸度0.0
精米歩合50% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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