杜來(とらい) 純米大吟醸 生々原酒

純米大吟醸

 
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Description

2023年9月、弘前市大字宮地地区に移転された六花酒造より、新銘柄「杜來(とらい) 純米大吟醸 生々原酒」のご案内です。



六花酒造は一時、出荷量2万石(一升瓶換算で200万本)を誇る酒蔵でしたが移転後10分の1以下の規模に大幅ダウンサイジング。すべてのお酒に杜氏と蔵人の手が行き届く「純米蔵」へと舵を切りました。



新銘柄の「杜來(とらい)」には「300年の歴史を繋いできた杜氏の酒造りへのこだわりを、これからの未來へ受け継いでいく」、「変化していく時代に挑戦していく」という熱い思いが込められています。



こちらの銘柄はイヌワシがラベルのモチーフになっている純米大吟醸の搾りたて生原酒です。



白桃などを思わせる香り。口に含むと香り同様の品の良い果実味が広がりつつすっきりキレのある喉ごしをお楽しみいただけます。



出来立てほやほやの新銘柄を是非お楽しみください!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 1
使用米華吹雪 酸度1.5
精米歩合50% アルコール度数16 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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