川鶴(かわつる) NORA KIMOTO 生原酒

純米酒

※恐れ入りますが、こちらの商品はただ今品切れとなっております。
都道府県:   蔵元:

Description

「川鶴 NORA(ノラ) KIMOTO 生原酒」

香川県の川鶴酒造さんより「川鶴 NORA KIMOTO 生原酒」のご紹介です。

こちらは伝統製法「生酛(きもと)仕込み」にて仕込まれた純米の生原酒です。さらにこちら、酵母無添加!現在使用していない木造蔵に住み着いている蔵付き酵母によって醸した日本酒なのです!

さぞやクラシックな味わいかと思いきや、グレープフルーツのような酸味とパイナップルのような旨み、そして爽快な喉越しが楽しめる超モダンな味わいとなっております。

川鶴酒造の新たなブランド「NORA」は N:natural(自然)・O:original(原点)・R:refine(洗練する)・A:aeonian(永遠に)の意。この後もさまざまな展開が予定されております。目が離せません!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度-6
使用米香川県産さぬきよいまい 酸度1.7
精米歩合58% アルコール度数14 % 〜 14 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 4 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 4 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 4 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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