笑四季 612 INTESE インテンス(もも) 火入

純米大吟醸

 
都道府県:   蔵元:

Description

笑四季酒造の新シリーズ「笑四季 INTENSE(インテンス)」です。

笑四季酒造の長年に渡る6号酵母の特性と生もと研究の集大成となる新生INTESE。

6号系の自社酵母「612」と酒造好適米「滋賀渡船2号」の組み合わせ。

まるで白桃をかじったときの鮮烈な香気とジューシーな甘みと酸味が体験できる、唯一無二のお酒です。



Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度---
使用米渡舟2号 酸度---
精米歩合50% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 4 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 4 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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