結(ゆい) 純米吟醸 まっしぐら うすにごり無濾過生原酒

純米吟醸

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Description

結城酒造から超の付く限定品が入荷しました! 正規ランナップには含まれていない純米吟醸まっしぐらのかすみにごり酒です。 まっしぐらは青森のお米、しかも食米です。 その米を使い濃厚で華やかな味わいの純米吟醸を醸すのは今注目の女性杜氏「浦里美智子」さん。 とある日「60本だけあるんですけど、要ります?」って美智子様から突然の電話。 即答で「要ります」(笑) マンゴーなどを思わせる香り、口に含むと元気いっぱいの濃厚な旨みが広がります。 うっすらと濁っているせいでしょうか、いつも以上に旨みがパワフルです。 その旨みをさわやかに演出する果実のような酸味がまたGOOD! こいつは冷も良いけどロックがおすすめです。 夏は日本酒がすぐ温くなるってお燗時の方も多いはず。 躊躇せずに氷をぶち込んじゃってください\(^o^)/ ■茨城県結城市「結城酒造」 代表銘柄『結-ゆい-』を醸すのは浦里美智子杜氏、女性杜氏さんです。 なんと美智子さんは蔵元の浦里昌明さんの奥様! 純粋培養、生まれてこの方酒蔵育ちの娘さんって訳じゃあ無いんです! ご結婚されてから数年は仕込みの手伝いをしていたそうなのですがその中で いろいろ気づく事、やってみたい事などいろいろ出てきちゃったみたいで。 モンモンとした日々を送っていた(笑)数年前、夏場に開催された県の酒造研修に参加したところ 技術指導の先生に吟醸造りを学び『いっちょタンク一本仕込んでみるか!』と決意。 お子様が保育園に通いだしたのをきっかけに本格的に杜氏デビューを果たしました。 その類い稀なる醸造センスは目を見張るものがあり、醸す日本酒『結-ゆい-』は 徐々に知名度を上げてきております。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米青森県産「まっしぐら 酸度0.0
精米歩合50% アルコール度数16 % 〜 17 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 4 甘みやコクなどの芳醇な味

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