白露垂珠(はくろすいしゅ) 純米大吟醸 円熟

純米大吟醸

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Description

竹の露酒造の真骨頂と言える日本酒が入荷いたしました! 出羽燦々を44%精米で使用した純米大吟醸を氷温で一年半熟成貯蔵。 熟成酒と聞くと濃厚でゆったりとした旨みの日本酒を想像される方も少なくないかと思います。 しかし竹の露酒造の日本酒は一味も二味も違いますよ! 新酒のさわやかさを程よく残しつつ、過度な熟成感はございません!! 円熟の名の通り、味わいには落ち着きが見られますが程よいコクの中にもキラリと光る フルーティーな味わいとすっきりとした潔さも兼ね備えております。 甘口だ辛口だという議論は白露垂珠には必要ない!と私は思っております。 甘辛を超越したバランスがこの日本酒にはあります。 冷も良し、ですが是非とも常温やぬる燗もお試しください。 心にスッと染み渡る、そんな味わいです。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度-1
使用米出羽燦々 酸度1.5
精米歩合44% アルコール度数15 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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