芋焼酎 こいじゃが

本格焼酎

 
 
都道府県:   蔵元:

Description

こいじゃがはじゃがいも焼酎ではありません(笑) 鹿児島弁で『これだ!』『くぅ~、これこれ!』の意味です。 こいじゃがは「黒麹」や「白麹」の焼酎が多く流通する現代において 主に日本酒に用いられる「黄麹」で仕込まれた芋焼酎です。 鹿児島では1500年代に焼酎が造られていたことが文献で示されていますが、 阿久根では寛永年間(1600年の前期)徳川家光の時代、 折口伊兵衛が焼酎造りを開始したと記録に残っており、そのころから黄麹を使用しています。 全国で日本酒に使われる黄麹ですが、鹿児島の暖かい気候の下では熟練の技が必要とされます。 黄麹を使用した焼酎はまるで吟醸酒を思わせる気品ある香りがお楽しみいただけます。 ロックですっきりと、水割りでさわやかに、お湯割りで豊かな甘味をお楽しみいただけます。

Additional information

味データ

原料甘藷(黄金千貫)・米麹(タイ産米) 日本酒度0
使用米タイ米 酸度0.0
精米歩合0% アルコール度数25 % 〜 25 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 4 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

Reviews

まだレビューが登録されていません